Tipo de sitio:
Yacimiento arqueológico relacionado con la fabricación del vino
Lugar de localización: Cerro rocoso del Cogote de Las Pilas
Localidad: Santa Eulalia Somera
Municipio: Arnedillo (La Rioja)
Región: La Rioja
País: España
Página Web: https://www.arnedillo.org/patrimonio-cultural/lagares-rupestres-del-cogote-de-las-pilas/
Entorno Natural:
El lugar se localiza en pleno valle del río Cidacos, en una zona de aluvión y afloramientos rocosos actualmente recubierto de olivos y almendros estuvo antaño tapizado de vides que proporcionaron las uvas para fabricar el preciado vino. Hoy forma parte de Reserva de la Biosfera del Valle de Cidacos, en la Rioja Baja oriental. Aguas arriba, el río Cidacos emprende su andadura por estrechos y angostos valles. En Arnedillo, el valle comienza a abrirse y se transforma en este paisaje de amplias vegas que se extienden hasta Autol. Las aguas del Cidacos que descienden de la Sierra han depositado en estos suelos los nutrientes necesarios para que aquí se desarrolle una próspera y fértil agricultura. En este paisaje de amplio valle aflora ocasionalmente la roca que fue aprovechada para tallar en ella estos primitivos lagares.
Evidencias arqueológicas del sitio:
Los lagares rupestres son grandes rocas donde se han tallado cubetas para poder extraer el mosto de la uva mediante el pisado y prensado. Se trata de un procedimiento rústico y rudimentario que se remonta a los primeros tiempos de fabricación de vino. El proceso de extracción se hacía en el mismo lugar donde se recolectaban las uvas, algo que es muy diferente a lo que se hace hoy en día, puesto que la extracción del mosto se hace en las propias bodegas. Las bodegas se encuentran en los propios pueblos, donde era más fácil acceder al vino que se consumía a diario. En sitio como este, por tanto, únicamente se obtenía el mosto, el cual era transportado a las bodegas de pueblo para realizar la fermentación. Este tipo de afloramiento rocoso (que destaca sobre las tierras próximas) es lo que se conoce tradicionalmente en esta región como “cogote”. Así, el nombre de “Cogote de las Pilas” significa afloramiento rocoso destacado donde se han tallado “pilas”, cubetas en roca para hacer el mosto. La roca de este lugar es una arenisca impermeable que es lo suficientemente blanda como para permitir su talla fácilmente y lo suficientemente dura como para soportar el uso intensivo. Esta combinación de características ha permitido que estos lagares nos hayan llegado en un buen estado de conservación, sino muy usados.